Título Nuevos horizontes en la ciencia y la tecnología de los alimentos : VI Curso de verano Interdisciplinar : actas : Bajo Aragón-Caspe 10-14 de julio de 2006 / [dirección, Mª Dolores Pérez Cabrejas]

Descripción física 178 p. : il. ; 21 cm Colección Publicación núm. 124 del Centro de Estudios Comarcales del Bajo Aragón Publicación núm. 2718 de la Institución "Fernando el Católico" Nota Son autores de la obra, José Antonio Beltrán Gracia, Miguel Calvo Rebollar, Pedro Roncalés, M. Carmen Rota, Susaya Bayarri, Juan José Badiola, profesores de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza Materia Nutrición -- Congresos        Mostrar referencias similares Autor secundario Pérez Cabrejas, María Dolores, dir. Centro de Estudios Comarcales del Bajo Aragón (Caspe), ed. Título de parte Pérez Cabrejas, María Dolores. Alergias e intolerancias de origen alimentario Beltrán Gracia, José Antonio. Aplicación de las atmósferas modificadas en la conservación de los alimentos Calvo Rebollar, Miguel. Multiplicidad de funciones de los polisacáridos en los alimentos Roncalés Rabinal, Pedro. Los productos cárnicos : reflexiones sobre sus aspectos Rota García, María del Carmen. Riesgos emergentes de naturaleza biológica transmitidos por los alimentos Bayarri Fernández, Susana. La contaminación química de los alimentos : un problema actual de seguridad alimentaria Badiola Díez, Juan José. Funciones de las Agencias de Seguridad Alimentaria DEPOSIT L. D.L.Z.1897-2007 ISBN 9788478209101

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