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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO
Autor Lawless, Harry T.

Título Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann

Publicación Gaithersburg (Maryland) : Aspen, 1999
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/A-146    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Descripción física XVII, 827 p. : gráf. ; 25 cm
Colección Chapman & Hall Food Science Book
Nota Índice
Materia Alimentos -- Análisis sensorial
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Autor secundario Heymann, Hildegarde
ISBN 083421752X