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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO
Autor Timm, Fritz

Título Fabricación de helados / Fritz Timm ; con la colaboración de Irene Hirsing ... [et al.] ; traducido por Jaime Esaín Escobar

Publicación Zaragoza : Acribia, D.L.1989
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 B.Huesca.Politécnica-Libre Acceso  LA 663.67 TIM fab    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE  Donación EUPLA
 B.Hypatia-Depósito (Col.Máq./Mot.)  IM-Mm/Agroalim 26    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Veterinaria-Libre Acceso  LA 663.67 TIM fab    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Bromatología  PC-B/P-63    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/L-90    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/L-90/1    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Edición [1ª ed.]
Descripción física 304 p. : il. ; 24 cm
Materia Helados -- Elaboración
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Autor secundario Hirsing, Irene
ISBN 8420006459