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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO
Autor Gallart Jornet, Lorena.

Título La salazón de pescado : una tradición en la dieta mediterránea / Lorena Gallart Jornet, Isabel Escriche Roberto, Pedro Fito Maupoey

Publicación Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, D.L. 2005.
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 B. Campus Teruel-Proyectos  DEP 4304    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Descripción física 251 p. : il., fot. col. y n. ; 25 cm
Nota Incluye recetas de cocina
Bibliografía Bibliografía: p. 164-169
Nota Texto en español con un amplio resumen en inglés en las p. 170-251
Materia Pescado -- Conservación
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Dieta mediterránea.
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Autor secundario Escriche Roberto, Isabel
Fito Maupoey, Pedro
Universidad Politécnica de Valencia, ed.
DEPOSIT L. D.L.V.5219-2005
ISBN 8497059182