LEADER 00000nam  2200000 i 4500 
001    0862924723 
008    980716s1998    xxk     r     100 0 eng d 
020    0862924723 
040    UZ.VET 
080    637.5'62.05/.07(063) 
080    637.5'62.03(063) 
245 00 Very fast chilling in beef :|bResearch and development for
       the industry.|n3,|pEating quality :|bReport of 
       presentations given at the Plenary Meetings in Theix, 
       Kulmbach, Perugia, Zaragosa, Helsinki|b1995-1997 /
       |cCompiled by A.A. Taylor and R.I. Richardson ; Co-
       ordinated by R.L. Joseph and D.J. Troy 
260    Bristol :|bUniversity of Bristol Press,|c1998 
300    IX, 153 p. ;|c30 cm 
500    Precede al título: Concerted Action CT94-1881, European 
       Union DG XII 
650 04 Carne de vacuno|xPropiedades térmicas|vCongresos 
650 04 Industria cárnica|xControl de calidad|vCongresos 
700 1  Taylor, A. A.,|ecomp. 
700 1  Joseph, R. L.,|ecoord. 
700 1  Troy, D. J.,|ecoord. 
700 1  Richardson, R. I.,|ecomp. 
710 2  University of Bristol,|eed. 
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 B.Veterinaria-Depósito  D 24 213    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/C-101    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE