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EBOOKS

Título The stability and shelf life of food / edited by Persis Subramaniam.

Publicación Duxford, UK : Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier, 2016.
Edición Second edition.
Descripción física 1 recurso electrónico
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Colección Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition ; number 297
ScienceDirect 2015/16
Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 297.
Autor secundario Subramaniam, Persis, ed.
ISBN 9780081004364 (electronic bk.)
0081004362 (electronic bk.)
9780081004357
0081004354