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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO
Autor Quaglia, Giovanni

Título Ciencia y tecnología de la panificación / Giovanni Quaglia ; traducido por B. Mateos-Nevado, M. D. Mateos-Nevado Alonso

Publicación Zaragoza : Acribia, 1991
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 B.Veterinaria-Libre Acceso  LA 664.6 QUA 3cie    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Veterinaria-Libre Acceso  LA 664.6 QUA 2cie    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Veterinaria-Libre Acceso  LA 664.6 QUA 1cie    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 B.Veterinaria-Libre Acceso  LA 664.6 QUA 4 cie    PRÉSTAMO LARGO  DISPONIBLE
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Bromatología  PC-B/M-2    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Edición [1ª ed.]
Descripción física XVI, 485 p. : il., gráf. ; 25 cm
Materia Panificación
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DEPOSIT L. Z.2639-91
ISBN 8420007188