Título Beurrerie industrielle : science et technique de la fabrication du beurre / Hubert Pointurier, Jacques Adda ; préface de G. Mocquot

Publicación

Paris : La maison rustique, cop. 1969

Ubicación	Signatura	Tipo de préstamo	Estado	Notas
Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos	PC-T/L-35	CONSULTAR DEPT	DISPONIBLE

Descripción física	VIII, 456 p. : il. ; 22 cm
Materia	Productos lácteos
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	Mantequilla -- Elaboración
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Autor secundario	Adda, Jacques
	Mocquot, Germain, pr.