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MAT. IMPRESO
Autor Pointurier, Hubert

Título Beurrerie industrielle : science et technique de la fabrication du beurre / Hubert Pointurier, Jacques Adda ; préface de G. Mocquot

Publicación Paris : La maison rustique, cop. 1969
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/L-35    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Descripción física VIII, 456 p. : il. ; 22 cm
Materia Productos lácteos
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Mantequilla -- Elaboración
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Autor secundario Adda, Jacques
Mocquot, Germain, pr.