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Cubierta del libro
MAT. IMPRESO

Título Sugar confectionery manufacture / edited by E.B. Jackson

Publicación London [etc.] : Blackie Academic & Professional, 1995
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 Veterinaria-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos-Tecnología Alimentos  PC-T/V-68    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Edición 2nd ed.
Descripción física XXIII, 400 p. : il. ; 24 cm
Materia Industria azucarera
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Azucar -- Fabricación y refino
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Autor secundario Jackson, E.B., ed. lit.
ISBN 0751401978