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MAT. IMPRESO

Título Modificando la textura de los alimentos : manual de uso de los hidrocoloides / BDN food solutions ; Claudia Cortés ... [et al.]

Publicación [Madrid] : Vivelibro, DL 2016
Ubicación Signatura Tipo de préstamo Estado Notas
 B.Huesca-Salud/Deporte-Departamentos  D-PROD.ANIM 663/664    CONSULTAR DEPT  DISPONIBLE
Descripción física X, 174 p. : il. ; 24 cm
Bibliografía Bibliografía
Materia Alimentos -- Textura
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Hidrocoloides
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Autor secundario Cortés, Claudia
BDN food solutions
ISBN 9788416875498